今天是2月14日，情人節(jié)。這是一個關(guān)于愛、浪漫以及玫瑰、巧克力、賀卡的節(jié)日。男女在這一天互送禮物用以表達(dá)愛意或友好。現(xiàn)已成為世界各國青年人喜愛的節(jié)日。 眾所周知，玫瑰花是愛情的使者和浪漫的象征。但是，你知道嗎？玫瑰花不只有艷麗的花朵、甜蜜的香氣和浪漫的花語，還是一味常用的中藥，并且還能藥食兩用，頗具養(yǎng)生功效。
玫瑰花的藥用價值
玫瑰花，又稱徘徊花，始載于明代姚可成的《食物本草》，稱其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”之后在《本草綱目拾遺》謂其“氣香性溫，味甘微苦，入脾、肝經(jīng)，和血行血，理氣治風(fēng)痹。” 《本草正義》中記載其“香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，益氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。” 可見，玫瑰花具有理氣解郁、活血散瘀的功效，現(xiàn)代多用于美容護(hù)膚、改善內(nèi)分泌失調(diào)、治療失眠、降肝火、調(diào)經(jīng)止痛等，以玫瑰花代茶飲適用于女性，尤其是職場工作忙碌的女性。
玫瑰花的食用價值
玫瑰花除了可作為藥用外，其食用價值也很高，可作為調(diào)香或餡料用于糕點、露酒上，不僅芳香可口，還有保健功能。根據(jù)分析測定，在成熟的玫瑰中，含有大量的維生素A、維生素B、維生素C、氨基酸、可溶性糖、生物堿，其中維生素C含量最高，可達(dá)蘋果的700倍以上，比中華獼猴桃還高8倍以上，可稱“維生素之王”。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵和鎂等多種營養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量8.5%、脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。 玫瑰花的食用方法很多，可以泡茶喝、熬粥等，下面介紹幾種常見的食用方法。
玫瑰花茶
取玫瑰花適量，用溫水浸泡10分鐘后即可飲用。想要美容養(yǎng)顏，可加幾枚大棗或幾片檸檬；氣虛體弱的人，可加適量的西洋參或黃芪。
功效：消除疲勞、改善體質(zhì)，美容養(yǎng)顏。
小貼士：很多人都認(rèn)為，泡玫瑰花茶要用剛燒開100度的沸水沖泡。剛燒開的沸水因為溫度高會將玫瑰花的養(yǎng)分丟失掉，所以在泡玫瑰花的時候更要注重泡而不是沖，也就是說玫瑰花最好不用沸水來沖，正確的方法是將玫瑰花放入溫水當(dāng)中浸泡，浸泡之后玫瑰花會慢慢展開，養(yǎng)分逐漸釋放。大家可在泡玫瑰花之前先在自己的杯子里倒?jié)M熱水，待杯子本身溫度升高后將水倒回部分加入涼的純凈水使水變溫，后放入適量玫瑰花。
玫瑰粥
玫瑰花10克，粳米100克，冰糖適量。玫瑰花去芯、蒂，取玫瑰花瓣備用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至米爛粥稠，放入玫瑰花，熬煮5分鐘，調(diào)入冰糖即成。
功效：有疏肝健脾和胃的功效。適用于春天保健食用或是慢性肝病患者伴有脅痛、失眠等癥狀者食用。
玫瑰香附飲
玫瑰花5克，香附10克。香附放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后煎煮10分鐘，放入玫瑰花，熬煮5分鐘即成。
功效：具有疏肝和胃、行氣止痛的功效。適合慢性肝病合并胸脅痛、胃脘脹悶或脹痛的人群飲用。
玫瑰膏
玫瑰花300朵（干品100克），去花芯及花蒂，將花瓣放于砂鍋，加入適量清水，煎取濃汁，去渣再煎濃汁，加入紅糖1斤收膏，每天1茶匙，溫開水送服。
功效：具有疏肝解郁、活血養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效。尤其適合月經(jīng)不調(diào)的人群食用。
重點來了
不適宜人群
雖然玫瑰花食療好處多多，但以下幾種情況，不宜飲用。
月經(jīng)量過多者經(jīng)期慎用。玫瑰花活血散瘀的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過多的女性在平時使用能夠幫助調(diào)理經(jīng)量，但在經(jīng)期最好不要飲用，以免加大月經(jīng)量。
引起便秘。玫瑰花有收斂作用，飲用過多或使用時間過長都會導(dǎo)致排泄的延緩，久而久之出現(xiàn)大便不通暢等癥，最終引發(fā)便秘。
陰虛火旺者慎用。玫瑰花性溫?zé)幔躁幪摶鹜瑑?nèi)熱熾盛的患者應(yīng)該盡量少用，以免導(dǎo)致癥狀加重。
溫馨提示
我們常說的藥用玫瑰和食用玫瑰和花店中購買的觀賞性玫瑰是不一樣的。藥用玫瑰和食用玫瑰是經(jīng)過科學(xué)實驗專門選育出的品種。藥店出售的藥用玫瑰花蕾一般較小，常用于泡茶、熬粥等，而市場上常見的玫瑰醬、玫瑰膏、玫瑰糖等原材料則是食用玫瑰，而觀賞性的玫瑰是不可以吃的。
各人體質(zhì)不同，往往是虛實夾雜，不是單一類型，這就需要有經(jīng)驗的中醫(yī)師辨證后再行用膳，才能更加安全有效！
