為進(jìn)一步做好新型冠狀病毒肺炎防治工作，改善患者預(yù)后、保護(hù)易感人群，充分發(fā)揮中醫(yī)藥在疾病預(yù)防、治療和康復(fù)中的獨(dú)特作用，近日，江蘇省盧子杰、劉澤萱、金 鑫、常 誠、沈 佳、施洪飛、叢 欣、陳新、朱 堅(jiān)、史鎖芳、奚肇慶等專家編寫了《江蘇省新型冠狀病毒肺炎防治中醫(yī)營養(yǎng)膳食專家建議》，《建議》對新型冠狀病毒肺炎疫情期間未被感染者，或在恢復(fù)期的人員，針對性地制定科學(xué)合理的膳食，扶助正氣、提高自身抗病能力，有助于增強(qiáng)預(yù)防和治療效果。廣大市民朋友可以通過選擇合理膳食、調(diào)體防病，更好地增強(qiáng)個(gè)人防護(hù)能力。
新型冠狀病毒肺炎預(yù)防在重視疫毒的病性、病位及傳變轉(zhuǎn)化規(guī)律的同時(shí)，還要特別重視中醫(yī)體質(zhì)因素，是否易感、發(fā)病程度固然與接觸到的毒株毒力強(qiáng)弱有關(guān)，更與不同人的體質(zhì)強(qiáng)弱密不可分。揚(yáng)州市中醫(yī)院脾胃病科主任楊振斌根據(jù)《建議》，對人體九種體質(zhì)中常見的平和質(zhì)、陽虛質(zhì)、痰濕質(zhì)的膳食選擇進(jìn)行指導(dǎo)。
疫情當(dāng)前，正值春生之際，萬物生發(fā)，陽氣始旺，疫毒寒濕之邪有化熱傷陰趨勢，護(hù)肝養(yǎng)脾、扶助正氣、實(shí)衛(wèi)固表是健康人群春季膳食的主要原則。春主青色、肝屬木、主疏泄，脾屬土、主運(yùn)化，春季人的情緒波動(dòng)較大，肝木克土， 情緒波動(dòng)可導(dǎo)致胃腸功能紊亂，影響正常人的食欲從而降低免疫力，增加易感疫毒的風(fēng)險(xiǎn)。春季建議多進(jìn)食青色的新鮮蔬菜，多食金針菜、佛手、橙子、刀豆等具有疏肝行氣作用的食物。
對于以氣機(jī)郁滯、憂慮脆弱等表現(xiàn)為主要特征的氣郁體質(zhì)人群，特別推薦多食用金針菜。金針菜又名萱草，中國自古就有“萱草忘憂”之說。
對于倦怠乏力，氣短懶言，自汗怕冷，畏風(fēng)，平素易于感冒，舌淡苔白，脈細(xì)弱的氣虛體質(zhì)。因春季風(fēng)邪當(dāng)令，寒熱交替之際，晝夜溫差較大，易于外感疫毒之邪，推薦實(shí)衛(wèi)固表食療方“芪參茶”：黃芪 15g、黨參 10g，沸水沖泡，溫浸 15 分鐘即可，也可加水煎煮；每日 1 劑，代茶飲。
營養(yǎng)建議
1. 保證每天足夠的能量攝入。建議男性能量攝入2400~2700 千卡/天、女性 2100~2300 千卡/天。
2. 保證每天攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。
3. 飲食宜清淡，忌油膩，可用天然香料等進(jìn)行調(diào)味以增加食欲。
4. 多吃富含 B 族維生素、維生素 C、礦物質(zhì)和膳食纖維等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。
注意事項(xiàng)
1. 應(yīng)首選從膳食中攝取維生素 C，在膳食中不能足量補(bǔ)充時(shí)，再考慮選用補(bǔ)充性的維生素 C，切不可長期大量的補(bǔ)充維生素 C，以免增加引發(fā)腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)發(fā)生過草酸鈣結(jié)石的患者，要尤為注意。
2.工作忙碌、普通膳食攝入不足時(shí)，可補(bǔ)充乳清蛋白、膳食纖維等營養(yǎng)素，每日額外口服營養(yǎng)補(bǔ)充能量 400~600 千卡，保證營養(yǎng)需求。
3. 采用分餐制就餐，同時(shí)避免相互混合用餐，降低就餐過程的感染風(fēng)險(xiǎn)。
中醫(yī)學(xué)自古以來就有藥食同源理論，食物和藥物一樣能夠防治疾病。國醫(yī)大師王琦院士根據(jù)國家藥食同源目錄擬定適合普通人群預(yù)防新型冠狀病毒肺炎使用的藥食同源方：
組成：金銀花 10g、蘆根 15g、白茅根 15g、藿香 10g、白芷 6g、草果 6g。
功效：清熱解毒、芳香化濕、辟穢除濁。
用法：煎水代茶，每天二至三次，連續(xù)服用二周，也可制作成家庭藥膳（雙花固元防疫湯）服用，有較好的預(yù)防效果。
