隨著老齡化程度的加快，我國(guó)老年人的數(shù)量也越來(lái)越多，老年人伴隨著年齡的增長(zhǎng)，身體器官會(huì)出現(xiàn)不同程度的老化，從而導(dǎo)致食欲減退，能量攝入降低，必需營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入減少，而引起營(yíng)養(yǎng)不良。
另一方面，隨著生理機(jī)能減退，代謝紊亂，也有可能導(dǎo)致老年人肥胖，有些慢性疾病也容易引起老年人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，因此老年人應(yīng)注意做好預(yù)防工作，避免營(yíng)養(yǎng)不良，做到合理飲食。
首先，要注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。老年人的飲食雖說(shuō)要以清淡為主，少吃肉類，但可不是說(shuō)不能吃肉，每天還是要注意適量的攝入動(dòng)物性食物，同時(shí)要每天或是隔天吃一個(gè)雞蛋，注意奶類的補(bǔ)充，還要常吃豆制品，并增加蔬果及薯類的攝入。
其次，要減少亞硝酸鹽的攝入。有不少老年人，從小生活比較艱苦，養(yǎng)成了一些不太健康的生活習(xí)慣，比如：吃隔夜的剩飯、不舍得扔已經(jīng)變質(zhì)的食物等等。我們提倡一定要吃新鮮衛(wèi)生的食物，對(duì)一些腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食物不要吃，剩飯剩菜也最好不要吃。燒熟的蔬菜最好不要過(guò)夜，如需儲(chǔ)存一定及時(shí)放入冰箱，以減少亞硝酸鹽的攝入。燒焦、發(fā)霉類食物禁止食用。
再次，就是要清淡飲食。隨著年齡的增加，老年人的食欲會(huì)有所減退，而且他們的味蕾敏感度會(huì)下降，所以平時(shí)可能會(huì)喜歡吃油、鹽含量較高的食物，但是這類食物不容易消化，更會(huì)造成能量過(guò)剩，所以應(yīng)該節(jié)制。平時(shí)烹調(diào)方法要注意清淡少鹽，攝入的食物種類多樣化，達(dá)到每天12種以上，同時(shí)主食做到粗細(xì)搭配。這樣不僅可滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)，又可保持大便通暢。
最后一點(diǎn)就是要有節(jié)制的飲食。老年人的腸胃功能較弱，所以一定不要暴飲暴食，暴飲暴食可引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀，甚至可能發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗死，嚴(yán)重者會(huì)危及生命，因此老年人一定要做到飲食有度。
老年人不健康的飲食習(xí)慣會(huì)給身體帶來(lái)很大的影響，長(zhǎng)期的不健康飲食還會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，有可能引起更多疾病發(fā)生，所以老年人飲食一定要精準(zhǔn)，合理搭配，希望這些飲食上的小建議能給老年人提供更好的參考，預(yù)防出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，保證一個(gè)健康的老年生活。
